#冬至大如年#日式鸡肉饭的做法-家常味焖菜谱

#冬至大如年#日式鸡肉饭的做法-家常味焖菜谱1.

大米漂洗两遍,浸泡半小时。
锅里加入等量的水,大火烧开,时间长了要用硅胶铲搅拌一下底部,防止米粒巴在锅底。

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2.

水开后转为小火。
盖上盖子,小火煮10分钟,关火焖10-20分钟。

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3.

鸡腿肉去骨切块。
将鸡肉冷水下锅,同时加入两片姜,煮至水开,捞出后冲洗掉表面的浮沫。

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4.

炒锅里倒入油,放入香叶、葱、姜、蒜爆香。

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5.

倒入鸡肉翻炒。

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6.

加入味淋、生抽。

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7.

加入切碎的木耳。

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8.

味噌酱加水调稀,倒入锅中。

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9.

最后加入青椒粒,加入盐拌匀。

#冬至大如年#日式鸡肉饭的做法-家常味焖菜谱

10.

将炒好的菜倒在米饭,摊匀。

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11.

将白芝麻小火炒香,洒在鸡肉饭上面。吃时可以拌匀。

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#冬至大如年#日式鸡肉饭成品图

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烹饪技巧

1.如果米浸泡时间过长,水又加得多,焖出来的米饭会比较湿软。
2.一定要在盖盖焖饭之前,将锅子底部搅拌一下,否则可能会粘底。
3.木耳下锅后可能会有炸锅的现象,可加少许水就会避免这种情况。
4.如果有密集恐惧症,可以省略最后一步。白芝麻炒熟后吃起来会香一些。

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