蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱1.

准备食材。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

2.

豆腐切成块状。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

3.

大蒜红椒切末,小葱切葱花。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

4.

碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、1勺淀粉和半碗清水,搅拌均匀成酱汁。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

5.

准备两个碗,一个碗中放淀粉,一个碗中打入鸡蛋,加少许盐打散。
豆腐先蘸淀粉,然后裹蛋液。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

6.

锅中放入油加热,放入豆腐小火煎。将豆腐煎至两面金黄后夹出备用。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

7.

锅中留底油,放入蒜末和红椒粒炒香。倒入酱汁煮沸至浓稠。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

8.

倒入豆腐翻拌均匀。撒葱花和熟白芝麻即可出锅。

蒜香脆皮豆腐的做法-家常味煎菜谱

蒜香脆皮豆腐成品图

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烹饪技巧

1.做脆皮豆腐要用老豆腐,不易碎,易入味。

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