三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱1.

鸡翅打花刀加生抽、老抽、米酒和胡椒粉腌制;虾背部开刀去虾线加姜和米酒腌制

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

2.

配菜(青椒、红薯、芹菜、洋葱、芋头)备好,加辣椒粉、盐、油腌制

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

3.

料头备好

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

4.

调料汁-豆瓣酱、酱油、蚝油、蕃茄酱、米酒各一勺;糖、老抽少许。拌匀备用

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

5.

热锅入冷油,爆香料头

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

6.

入配菜翻炒

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

7.

铺鸡翅、丸子、虾,淋上料汁,撒上芝麻,盖上锅盖闷15分钟

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

8.

撒上芹菜段,关火焖1-2分钟即可

三汁焖锅的做法-酱香味焖菜谱

三汁焖锅成品图

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烹饪技巧

1、不用加水,配菜焖的时候会出很多水
2、配菜随意搭配自己喜欢的
3、没有甜面酱用黄豆酱代替了

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