鸡蛋含有丰富的蛋白质以及人体所需的各种营养，不过虽然营养价值丰富鸡蛋却还具有减肥的功效，一般来说如果晚饭只吃鸡蛋是可以帮助减肥的，但是每天最多不能超过两个，另外白水煮蛋的食用方式最有利于减肥。
一般来说，如果人们是把鸡蛋当成了晚餐正常食用，只要不超过一天两个鸡蛋的量，正常情况下是没有问题的。不过，如果人们是在临睡之前吃鸡蛋，可能对身体的影响就不太好了。因为这个时候摄入的胆固醇与蛋白质等，由于人体不运动，也就不容易吸收与消化。
其实一只鸡蛋的热量是76大卡，不属于低热量的食物，原本并没有什么减肥效果。但是如果每天晚餐只吃鸡蛋，则类似于节食减肥法，能很大程度的减少食物总热量的摄取，因此是能减肥的。另外晚上吃鸡蛋的时间也要注意，一般晚上睡觉前四个小时最好不要吃饭，因为体力活动较少，摄入的食物能量不能消耗出去，就容易变成脂肪之类的物质积压在皮下，长久就会变胖。如果想吃东西，可以吃一些生的蔬菜水果类，或是吃一些含膳食纤维多的食品，如膳食饼干。
鸡蛋怎么吃最减肥
黄瓜鸡蛋煲
食材：黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可
6、盛出装在碗中就可以吃拉
醋泡鸡蛋
材料：白醋、鸡蛋。
做法：
1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
2、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子，密封24小时。
3、24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
鸡蛋羹
材料：鸡蛋，盐，温水，油，葱花，虾米。
做法：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
鸡蛋减肥什么时候吃最好
其实鸡蛋减肥的最佳食用时间是早上。
鸡蛋的最佳时间是放在早餐，煮鸡蛋一个，同时与其他食物搭配;其次，也可以放在其他餐次，如做蔬菜鸡蛋汤等，跟其他食物搭配，保证均衡营养。但是有营养学家提出，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，属于高胆固醇类食物，虽然鸡蛋非常有营养价值，但也应该要控制摄入量，否则可能会导致高血脂。
晚上吃鸡蛋对于身体来说是没有什么好处的，因为人体能够吸取的营养是有效的，如果是过分的吸取营养的话，是比较容易导致消化不良现象的发生，而且人体在睡觉的时候，身体的各个器官都是处于一个休息的状态，这个时候消化的功能是特别的缓慢，是比较容易出现消化不良的现象，食用鸡蛋还会增加热量。所以一般情况下是不建议晚上睡觉之前吃鸡蛋的，鸡蛋最好很好在早上起来的吃比较好，因为早上起来的时候，身体是比较需要营养，这个时候吃鸡蛋比较容易吸收消化。
