美人椒的作法-家常味煎菜谱
美食菜谱 1452 0
1.朝天椒清洗切段去籽,
2.撒适当木薯淀粉拌一下,
3.平菇切丁,水豆腐捻碎,放一起翻拌,
4.撒姜末、盐、鹌鹑蛋、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油再度翻拌,
5.将包馅酿入朝天椒段里,两边蘸下木薯淀粉,
6.料汁:生抽酱油 香醋 鲍鱼汁 鸡汁 木薯淀粉,
7.热锅一勺油,先将一面煎制订型,
8.在煎制另一面,撒小量水,
9.盖盖闷煮2~3分钟盛出,
10.将料汁倒进锅中,熬料浓稠,
11.盛出浇淋就可以。
美人椒制成品图
烹饪技巧
朝天椒尽可能挑圆润的,酿包馅情况下会非常容易些、更强看些。
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