朝天椒清洗切段去籽，
撒适当木薯淀粉拌一下，
平菇切丁，水豆腐捻碎，放一起翻拌，
撒姜末、盐、鹌鹑蛋、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油再度翻拌，
将包馅酿入朝天椒段里，两边蘸下木薯淀粉，
料汁:生抽酱油 香醋 鲍鱼汁 鸡汁 木薯淀粉，
热锅一勺油，先将一面煎制订型，
在煎制另一面，撒小量水，
盖盖闷煮2～3分钟盛出，
将料汁倒进锅中，熬料浓稠，
盛出浇淋就可以。
朝天椒尽可能挑圆润的，酿包馅情况下会非常容易些、更强看些。
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