海蛎子虾仁蒸蛋，鲜味十足超好吃！的做法-咸鲜味蒸菜谱
美食菜谱 1909 0
1.首先准备好蒸蛋所需要的食材。
2.虾仁不要买市售的虾仁，一定买带壳的自己回来剥，留着虾头，挑出虾线。
3.海蛎子直接买剥好的肉就可以，但是一定要买新鲜的，冷水简单冲洗沥水备用。
4.准备一锅清水，虾头冲洗干净冷水下锅。
5.锅内加入1勺盐、2勺料酒、2滴花生油，大火煮至汤水沸腾，关火。
6.把煮好的汤水过筛，晾凉备用。
7.把鸡蛋磕入小盆内，加少许盐搅散，然后倒入150克左右的虾头汤，切记汤水不可以太烫，温热最佳，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。
8.把做好的蛋液过筛2次，倒入一个深盘内。
9.把海蛎子跟虾仁摆入蛋液内。
10.保鲜膜密封后，用牙签扎几个小孔，放入锅内水已经沸腾的蒸锅，蒸20分钟左右。
11.在蒸的时候，我们来调一个料汁，在小碗内倒入一勺原汁酱油、1小勺芝麻香油、少许葱花，再倒入3-4汤匙刚才煮好的虾头汤，搅拌均匀即可。
12.关火后，焖2分钟再开盖，取出盘子，撕掉保鲜膜，淋上备好的料汁，我们的海蛎子虾仁蒸蛋就完成了。
海蛎子虾仁蒸蛋，鲜味十足超好吃！成品图
烹饪技巧
1.包盘子的保鲜膜一定要选用耐高温型的保鲜膜。
2.调蛋液的汤水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。
3.文中使用的蒸锅是电陶炉加热的，若使用明火，需要适当减少点时间，蛋羹蒸的太老，也会出现大气孔的。
4.调料汁的酱油千万不要选择颜色太深的，影响口感跟色泽。
上一篇：
烤牛排的做法-黑椒味烤菜谱
下一篇：
蒜香骨（少油版）的做法-咸鲜味煎菜谱
易网健康养生网，致力于都市养生知识的普及，推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务，涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生，爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户，秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活，真正做到让养生大众化，全民化，科学化。祝您健康生活每一天！
1003
香菇蒸肉末的做法，香菇蒸肉末怎么做请看香菇蒸肉末的做法步骤图：1、瘦肉剁成肉末 2、放入酱油，盐，鸡汁，胡椒粉 3、搅匀 4、放入切好的蘑菇胡萝卜丁 5、再搅匀 6、再打入两个鸡蛋 ...
221
简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸的做法，简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸怎么做请看简简单单也不失美味~~冬菇蒸肉丸的做法步骤图：1、用清水或者温水浸发香菇 2、剪去香菇蒂 3、烧开水，冬菇焯水5分钟 4、捞出冲洗一遍，抓干水分 5、猪肉先切片，切姜...
284
腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨的做法 - 家常腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨的做法非常简单易学。如果腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨怎么做好吃,腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨的家常做法大全,用最短的时间让你学会腊味合蒸老家专属的年味，娃爸边吃边感慨的做法
364
#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法 - 家常#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法非常简单易学。如果#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉怎么做好吃,#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的家常做法大全,用最短的时间让你学会#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法
390
温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的做法 - 家常温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的做法非常简单易学。如果温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好怎么做好吃,温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的家常做法大全,用最短的时间让你学会温州人年菜里少不了的冷盘，寓意好味道好的做法
1789
冬瓜肉卷的做法 - 家常冬瓜肉卷的做法非常简单易学。如果冬瓜肉卷怎么做好吃,冬瓜肉卷的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文冬瓜肉卷的家常做法大全,用最短的时间让你学会冬瓜肉卷的做法
1841
大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单的做法 - 家常大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单的做法非常简单易学。如果大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单怎么做好吃,大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单的家常做法大全,用最短的时间让你学会大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又简单的做法
83
清蒸金鲳鱼的做法，清蒸金鲳鱼怎么做请看清蒸金鲳鱼的做法步骤图：1、金鲳鱼清洗干净，两面十字花刀，里外用料酒和盐涂抹均匀，在鱼鳃、鱼肚内和鱼肚下各放几片生姜，腌制15分钟。 2、开水入...
1745
新华社武汉3月17日电 （记者胡浩、赵文君）随着湖北新冠肺炎疫情形势好转，经批准，援鄂医疗队开始有序撤回。17日下午，中共中央政治局委员、国务院副总理、中央指导组组长孙春兰来到武汉东西湖方舱医院，代表党中央、国务院，为即将离鄂的部分国家紧急医学救援队送行，感谢白衣战士们逆行出征、舍生忘死的巨大付出，
1164
体检的时候经常有人会发现自己的体检结果上显示着尿酸高，尿酸高是导致痛风的罪魁祸首，我们都知道痛风是一种让人十分痛苦的疾病，并且对于人们来说痛风也很难彻底的治愈，所以从根本上对于尿酸进行隐患的消除是最好的方法。尿酸是人体的正常代谢物，人体吸收营养物质后各种旧细胞的凋零和废弃物会合成嘌呤物质，在嘌呤代谢
1844
红油猪耳的做法，红油猪耳怎么做请看红油猪耳的做法步骤图：1、胡萝卜，黄瓜，洋葱切丝备用，青红辣椒切段备用 2、猪耳切丝备用 3、把准备好的胡萝卜，黄瓜，洋葱丝放在盘底，把猪耳放...
1809
人民网北京5月14日电（记者 杨迪）国家卫健委昨日发布《国家卫生健康委办公厅关于印发新冠肺炎疫情期间重点人群营养健康指导建议的通知》指出，当前，我国新冠肺炎疫情防控向好态势进一步巩固，防控工作已从应急状态转为常态化。为加强对老年人、儿童青少年等重点人群的营养健康指导，减少疫情期间长时间居家生活对其身
1997
韭菜炒土豆丝的做法 - 家常韭菜炒土豆丝的做法非常简单易学。如果韭菜炒土豆丝怎么做好吃,韭菜炒土豆丝的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文韭菜炒土豆丝的家常做法大全,用最短的时间让你学会韭菜炒土豆丝的做法