用清水或者温水浸发香菇
剪去香菇蒂
烧开水，冬菇焯水5分钟
捞出冲洗一遍，抓干水分
猪肉先切片，切姜丝
剁成肉末
加入油、盐和蚝油，搅拌均匀，摔打几分钟
把肉末釀入香菇里
放入蒸锅
大火蒸10分钟
出锅
加入少许葱花
摔打过的肉丸弹牙有嚼劲
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