秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱1.

毛豆焯烫捞出过凉备用。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

2.

金针菇去老根洗净。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

3.

豆腐切块。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

4.

鸡蛋打散,放入豆腐粘裹。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

5.

放入油锅中煎至两面金黄即可。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

6.

取一个小碗,加入蚝油,生抽,白糖,胡椒粉,葱姜,鸡精,盐,醋,清水搅拌均匀备用

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

7.

金针菇放入砂锅底部。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

8.

然后再放入毛豆,豆腐。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

9.

全部摆放整齐。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

10.

把调好的料汁浇入。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

11.

加盖中火煲至15分钟。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

12.

最后撒上蒜末,青红椒末,淋入水淀粉勾芡出锅。

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲成品图

秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱秋冬这样吃豆腐,暖身又下饭…金针豆腐煲的做法-咸鲜味煲菜谱

烹饪技巧

豆粘裹鸡蛋液再煎至,煎至时不要急着翻面,一年定型后在翻面,保证豆腐不易碎。
砂锅底部放入金针菇,这样可以保证砂锅底部不容易糊底。

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