金针菇切去根处，掰成小朵，渗入盐水中十分钟上下后清洗沥水。
泡浸金针菇的時间来提前准备调料：圆葱、小葱、大蒜切粗末，青、红椒切粒，称重好小龙虾调料。
烤盘垫锡箔纸，排进金针菇。
浇上小龙虾调料。
撒上圆葱、小葱、蒜泥，及其青、红椒粒。
盖上另一张锡箔纸，边沿伸缩密封性，送进加热200℃的电烤箱中高层烤二十分钟。
开启锡箔纸，热腾腾的金针菇上菜了，大快朵颐吧！
1.金针菇用盐水泡浸是为了更好地除掉很有可能存有的小虫子和细沙。
2.喜爱蒜蓉的能够再加，蒜蓉金针菇也挺好吃的；喜爱辣的还可以加剁辣椒等辣味原材料，总而言之依据自身口感来调节。
3.讨厌或沒有现有调味品的，可参照这一味汁秘方：生抽酱油１大勺＋老抽１勺子＋蚝油１大勺＋糖１勺子＋芝麻油１大勺搅拌均匀。或依据自身口感配制。
4.锡箔纸可防止把烤盘搞脏，也可锁定食物原汁。电烤箱的溫度和時间要依据自身电烤箱的特性调节。
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