糖醋茄盒的做法-酸甜味炸菜谱

1.

准备食材

2.

肉馅调入姜粉

3.

调入料酒搅匀

4.

调入花椒粉,放葱花

5.

调入生抽

6.

调入食用油

7.

调入香油

8.

调入盐

9.

搅拌均匀

10.

长茄子切厚片,中间切浅刀,不要切断。

11.

茄子片夹上肉馅,轻压平整。

12.

裹炸粉按水面比例2:1调成面糊

13.

放茄盒坯粘上面糊

14.

油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜

15.

捞出控油

16.

油锅少油,放入番茄酱炒

17.

调入水,放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。

18.

水淀粉勾芡收汁儿

19.

把番茄汁浇到茄盒上即可

烹饪技巧

茄片间可抹上少许生粉,然后再把肉馅放入

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