牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱1.

牛肉洗净切块(牛肉最好切成块而不是片,如果选择切成片状,最好用缠绕的方式串在牙签上),倒入酱油、姜丝、植物油、淀粉、胡椒粉,揉搓均匀盖上保鲜膜腌制。

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

2.

小葱切段、葱姜切末、干辣椒切段

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

3.

30分钟后用牙签穿上牛肉
(注意安全 小心牙签扎手)

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

4.

起锅,将牛肉炸至金黄,老抽一勺增色,生抽一勺提味,加入盐、糖、葱姜蒜、干辣椒翻炒。

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

牙签牛肉成品图

牙签牛肉的做法-香辣味炒菜谱

烹饪技巧

牛肉最好选用肥瘦相间的里脊肉,太瘦的肉炸制过后口感略显干柴

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