丝瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱 1.

食物都准备好,凉粉是自己做的,主要材料中的水和豌豆淀粉混和,倒进锅中文火渐渐地加温,拌和至凝结,放进器皿中定形就可以了,彻底制冷后切成丁就可以。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

2.

皮蛋去壳,先切割成两截,再切成小丁,假如皮鸡蛋黄凝结得不大好得话,能够 先煮五分钟。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

3.

丝瓜切割成小段后再切成片,随后切成细丝。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

4.

姜蒜切末,小红尖椒切也切割成圈预留。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

5.

待凉粉彻底凉透后,用刀切成方形丁状。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

6.

将辅材中的姜末、蒜泥、小红尖椒都放进碗中,添加盐、葱油、芝麻油、生抽酱油,喜欢吃酸的还能够添加白米醋,搅拌均匀腌渍五分钟就可以了。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

7.

全部的食物都解决好啦,将黄瓜丝、皮蛋丁、凉粉块放进一个略微深一点的盆里。

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

8.

再将腌渍好的调味品都倒进黄瓜丝中,翻拌就可以,喜欢吃凉的能够 将它放进冷藏室十分钟上下,这道凉拌黄瓜丝不仅有木薯淀粉、又有蛋白,也有蔬菜水果,简易又营养成分,当早饭也非常棒哦!

黄瓜凉粉拌皮蛋的做法-家常味拌菜谱

丝瓜凉粉拌皮蛋制成品图

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烹饪技巧

自己在家做凉粉实际上比较简单,水和豌豆淀粉选用1:6的占比,煮开后制冷凝结就可以,最好是现做现吃,尽可能一天吃了。
夏季溫度高,做凉拌菜的情况下不必贪多,吃是多少做是多少最好是,一次吃剩的不必不舍得。
固态的调味品用液體的调味品略微腌渍下,拌出去的凉拌菜口味更强,翻拌后还可以略微放一放再吃,那样更进味。

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