芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱1.

先将制作芦笋腐乳猪肘食材和配料都准备好。春天是芦笋长势旺盛期,现在这个季节购买的芦笋都会比较粗壮脆嫩,准备时只需要将尾部较硬的部分切除掉就可以了。生姜切成片。取出猪肘,放入大碗中。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

2.

我买的是黑猪的猪肘,肉质比较坚实,肌肉纹理清晰,脂肪很少,这样的猪肘肉质会更香。有时候表皮可能还会有些许没有清理干净的猪毛,比较影响口感和视觉,需要把表面未清理干净的猪清理干净。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

3.

将碗中倒入清水,浸泡半个小时,去除血水,会使猪肉的口感更好。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

4.

这个时间,可以将芦笋焯下水。锅中加水烧开,加入一小勺食盐,焯出的芦笋就会脆嫩碧绿不会发黄,将芦笋倒入锅中,烫上15秒就可以捞起来,过冷开水,备用了。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

5.

泡过血水的猪肘捞出,用厨房纸吸干表面的水分。以免煎制过程中油花四溅烫伤。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

6.

锅中倒入少许油,将猪肘依次放入锅中,开中火开始煎制。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

7.

将一面煎至金黄,再煎另一面。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

8.

待两面都煎至金黄,将生抽,料酒,白糖,豆腐乳一起加入锅中,再加入清水和姜片。只要是炖肉时添加清水,都需要将清水一次性加足,不要在中途添加水,以免影响炖肉的口感。豆腐乳的制作工艺会高盐,因此,可以不用再加盐,也可以根据自己口味适量添加少许。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

9.

开大火煮滚,转小火炖1个小时左右。虽然浸泡过血水煮滚后,还是会有些血沫,需要把浮沫全撇掉。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

10.

盖盖,转小火,炖上30-40分钟。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

11.

等到皮炖到用筷子可以戳动,就可以开大火收汤汁了。汤汁收到黏稠,肉酥皮烂的时候,就可以关火了。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

12.

芦笋从凉水中取出沥水,整齐的铺在盘子里,将炖好的腐乳肘子取出放在芦笋上,淋上锅中的汤汁。​猪肘肉酥皮糯,与豆腐乳融合,味道鲜美,别具风味。

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

芦笋腐乳猪肘成品图

芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱芦笋腐乳猪肘的做法-家常味炖菜谱

烹饪技巧

大火收汁时,要注意推动推动猪肘,以防结底或糊底。

上一篇:啤酒鸭块的做法-咸鲜味炖菜谱
下一篇:青椒炒蚕蛹的做法-家常味炒菜谱

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

啤酒鸭块的做法-咸鲜味炖菜谱

啤酒鸭块的做法-咸鲜味炖菜谱

71

啤酒鸭块的做法 - 家常啤酒鸭块的做法非常简单易学。如果啤酒鸭块怎么做好吃,啤酒鸭块的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文啤酒鸭块的家常做法大全,用最短的时间让你学会啤酒鸭块的做法

玉米土豆炖鸡的做法-咸鲜味炖菜谱

玉米土豆炖鸡的做法-咸鲜味炖菜谱

276

玉米土豆炖鸡的做法 - 家常玉米土豆炖鸡的做法非常简单易学。如果玉米土豆炖鸡怎么做好吃,玉米土豆炖鸡的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文玉米土豆炖鸡的家常做法大全,用最短的时间让你学会玉米土豆炖鸡的做法

番茄牛腩的做法-咸鲜味炖菜谱

番茄牛腩的做法-咸鲜味炖菜谱

1031

番茄牛腩的做法,番茄牛腩怎么做请看番茄牛腩的做法步骤图:1、牛腩焯水,放姜片,取出切小块 2、下锅翻炒一会儿,加入老抽、生抽,炒匀 3、加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮,倒入...

杂蔬牛肉炖的做法-咸鲜味炖菜谱

杂蔬牛肉炖的做法-咸鲜味炖菜谱

1719

杂蔬牛肉炖的做法 - 家常杂蔬牛肉炖的做法非常简单易学。如果杂蔬牛肉炖怎么做好吃,杂蔬牛肉炖的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文杂蔬牛肉炖的家常做法大全,用最短的时间让你学会杂蔬牛肉炖的做法

糖醋酥鲫鱼的做法-家常味炖菜谱

糖醋酥鲫鱼的做法-家常味炖菜谱

511

糖醋酥鲫鱼的做法 - 家常糖醋酥鲫鱼的做法非常简单易学。如果糖醋酥鲫鱼怎么做好吃,糖醋酥鲫鱼的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文糖醋酥鲫鱼的家常做法大全,用最短的时间让你学会糖醋酥鲫鱼的做法

清炖鱼头汤的做法-咸鲜味炖菜谱

清炖鱼头汤的做法-咸鲜味炖菜谱

889

清炖鱼头汤的做法,清炖鱼头汤怎么做请看清炖鱼头汤的做法步骤图:1、准备所需材料 2、热锅烧油 3、放入姜丝 4、放入鱼头,两面都煎一下 5、倒入适量白开水 6、放入适量盐调味 7、放...

啤酒炖鸡肉的做法-咸鲜味炖菜谱

啤酒炖鸡肉的做法-咸鲜味炖菜谱

1850

啤酒炖鸡肉的做法 - 家常啤酒炖鸡肉的做法非常简单易学。如果啤酒炖鸡肉怎么做好吃,啤酒炖鸡肉的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文啤酒炖鸡肉的家常做法大全,用最短的时间让你学会啤酒炖鸡肉的做法

白菜肥牛锅的做法-咸鲜味炖菜谱

白菜肥牛锅的做法-咸鲜味炖菜谱

1196

白菜肥牛锅的做法 - 家常白菜肥牛锅的做法非常简单易学。如果白菜肥牛锅怎么做好吃,白菜肥牛锅的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文白菜肥牛锅的家常做法大全,用最短的时间让你学会白菜肥牛锅的做法

各地疫情速览:8月24日新增确诊病例20例其中本土病例4例
健康新闻

各地疫情速览:8月24日新增确诊病例20例其中本土病例4例

724

人民网北京8月25日电 (记者孙红丽)今日,国家卫生健康委于官网发布了截至8月24日24时新型冠状病毒肺炎疫情最新情况。8月24日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例20例,其中境外输入病例16例(云南6例,上海4例,广东3例,天津1例,江苏1例,河南1例),本土

春季养生喝什么汤 中医首推百合麦冬汤
四季养生

春季养生喝什么汤 中医首推百合麦冬汤

985

一年四季中,春季为一年之始,它不若夏之热,冬至冷,秋之凉,却平添了几分燥意,因此,春季也是最容易感冒的季节,也是调养身体的好时机。一年之计在于春,只有在春季养好身体,打好基础,这样在后面的时间才少得病。这时候,也许你就该发问了,那我应该怎么养身体呢,正所谓药补不如食补,今年春季,你的生活中最不能缺

除螨皂可以天天用吗 除螨皂怎么用
美容护肤

除螨皂可以天天用吗 除螨皂怎么用

630

除螨皂想必大家都听过,除螨皂对去除皮肤表面螨虫有一定的作用,除了有除螨护肤、止痒的功效以外,其对于螨虫侵扰和皮肤瘙痒也有显着的功效。那除螨皂可以天天用吗?除螨皂如何正确使用?下面跟着小编一起来了解下吧!  除螨皂可以天天用吗?除螨皂是不可以天天使用的,一般一周三次为好。如果除螨皂使用太过频繁,肌肤容

准分子和飞秒哪种手术方式的对眼睛更好
日常养生

准分子和飞秒哪种手术方式的对眼睛更好

1511

随着科技的渐渐发达人们对于近视的解决办法也越来越多了其中手术是一种一劳永逸的方法,随着科技的进步近视手术的种类越来越多技术也越来越高超,其中准分子和飞秒就是两种最常见的手术方式,那么这两种哪一种的效果更好呢?现在医学上越来越发达,人们在治疗疾病的时候已经开始掌握很多新研发的技术,这些可以帮助我们得到

外媒:中国贫困儿童营养状况改善 指标优于多国
健康新闻

外媒:中国贫困儿童营养状况改善 指标优于多国

1172

原标题:俄媒称中国贫困儿童营养状况大幅改善指标优于多国资料图:江西省金溪县秀谷镇合源小学教师徐瑞在给四年级学生上英语课。这里的学生大多是留守儿童和贫困儿童。新华社记者陈子夏摄参考消息网6月12日报道俄 原标题:俄媒称中国贫困儿童营养状况大幅

'); })();