苦瓜洗干净去瓤

苦瓜切成片

苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

木耳泡发,入锅焯水后捞出沥干水

起油锅,葱姜入锅煸香后木耳、苦瓜入锅炒

加盐炒,鸡蛋入锅炒,炒均匀关火,盛出享用

木耳苦瓜炒蛋鸡蛋成品图

烹饪技巧
此菜清香爽口,不宜添加色重味重的调味品。
苦瓜洗干净去瓤

苦瓜切成片

苦瓜入锅焯水后捞出沥干水

木耳泡发,入锅焯水后捞出沥干水

起油锅,葱姜入锅煸香后木耳、苦瓜入锅炒

加盐炒,鸡蛋入锅炒,炒均匀关火,盛出享用


此菜清香爽口,不宜添加色重味重的调味品。
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