清洗羊xie子 多洗几遍至水净
凉水下锅加姜料酒
煮开后撇去血沫
洗净骨头上的血沫等杂物
另起砂锅放入洗净的羊xie子加姜片料酒和炖肉香料包，大火烧开后转小火1小时
煮1小时后加入火锅底料和红枣干辣椒等
再小火煮半小时，不用盐有火锅底料就够咸了
半小时后装入锅仔 撒上香菜点上酒精就可以开吃了
吃完羊骨肉还可以涮点豆制品和蔬菜等
一定要把羊歇子洗干净 过凉水焯水去血沫 这样才能不膻 歇子是敏感词 所以换骨肉
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