用清水浸发木耳
把大朵的木耳切成小块,然后焯水3分钟,捞出备用
瘦肉切丝
葱切葱花,姜切末
碗里加入蚝油、黑胡椒酱、生抽和黄豆酱
兑入适量清水
另外准备芡水
热锅入油,爆香姜末
加入肉丝
炒至变色
加入木耳同炒
加入盐,炒匀,加入刚才调好的酱汁
煮大约3分钟
加入芡水,勾芡
加入葱花,炒匀便可
简简单单也不失美味~~木耳炒肉丝成品图




烹饪技巧
注意控制盐的用量,酱料也有咸味的
用清水浸发木耳
把大朵的木耳切成小块,然后焯水3分钟,捞出备用
瘦肉切丝
葱切葱花,姜切末
碗里加入蚝油、黑胡椒酱、生抽和黄豆酱
兑入适量清水
另外准备芡水
热锅入油,爆香姜末
加入肉丝
炒至变色
加入木耳同炒
加入盐,炒匀,加入刚才调好的酱汁
煮大约3分钟
加入芡水,勾芡
加入葱花,炒匀便可
注意控制盐的用量,酱料也有咸味的
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