明虾剪去虾脚、去虾线,
烧锅水,放入葱姜、料酒,
放入明虾煮一分钟,
料汁:姜末+米酒+生抽+糖+盐+温水,
蚝油可加可不加,
搅拌至糖化开,
放入明虾腌制一小时,
取出简单收拾摆盘即可。
三足鼎立成品图



烹饪技巧
煮虾时间不易过长,会影响口感。
明虾剪去虾脚、去虾线,
烧锅水,放入葱姜、料酒,
放入明虾煮一分钟,
料汁:姜末+米酒+生抽+糖+盐+温水,
蚝油可加可不加,
搅拌至糖化开,
放入明虾腌制一小时,
取出简单收拾摆盘即可。
煮虾时间不易过长,会影响口感。
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