把花菜洗尽切成小块
五花肉切成薄片
花菜用盐涂抹均匀腌渍十分钟左右
锅内倒入五花肉炒出肥油
锅内倒入适量花生油
锅内依次倒入小米辣、干辣椒、蒜片、五花肉，煸炒入味
倒入腌渍好的花菜一起翻炒均匀
倒入1勺生抽
倒入2勺蒸鱼豉油
大火收汁出锅即可
1花菜要想吃起来脆，不要焯水，焯过水的花菜失去了它脆脆的口感。
2、花菜用盐腌渍十分钟，这样花菜吃起来口感才会更加的脆爽。
3、在后面炒制的时间不宜过长，花菜的养分才不会丢失影响花菜口感变软。
4.因为蒸鱼豉油本身带有咸味，所以不要再单独加盐。
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