油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱1.

鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

鸡肉馅儿,猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

加入所有调味料调拌均匀。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

花椒水150克分多次放入,每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

彻底搅拌到上劲。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

酿入肉馅儿。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

8.

用干淀粉封口。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

9.

锅里放少许油炒香葱姜,然后放入冰糖。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

10.

加入适量的红烧酱油,加热水。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

11.

放入酿好的油面筋。大火煮开。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

12.

煮开后转小火炖20分钟,然后大火收汁就可以了。

油面筋酿肉的做法-咸鲜味煮菜谱

油面筋酿肉成品图

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烹饪技巧

我用了三种肉馅儿混合,也可以跟你自己的喜好选一种。

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