上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱1.

把买回家的青口倒入盆中,用清水先把杂质冲洗干净。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

清洗干净的青口,放入锅中大火煮开即可关火。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

把煮熟的青口,剥出肉后,把内脏的纤维清除干净。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

依次把所有的青口都清理干净后,把青口肉冲洗干净备用。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

把小白菜去除根部,用清水浸泡一会儿后冲洗干净。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

豆皮用清水冲洗干净后,用刀切成条,无需切的太细。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

锅中倒入适量的清水煮沸后,把豆皮进行焯水,焯至豆皮变软捞出沥干水分。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

8.

另起锅倒入适量的清水,放入青口肉,倒入料酒去海鲜腥味。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

9.

这个时候锅中倒入鲜鸡汁。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

10.

大火煮沸后,根据个人口味加入适量的盐调味。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

11.

大火煮沸后继续煮2分钟,把提前化开的淀粉勾芡,不要勾的芡太厚了。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

12.

加入洗净的小白菜,

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

13.

大火煮沸后,淋上芝麻油。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

14.

看见小白菜断生变色即可关火。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

15.

把焯好的豆皮,放入自己喜欢的碗里。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

16.

豆皮上面码上小白菜和青口肉,浇上适量的汤汁即可。

上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱

上汤豆皮青口小白菜成品图

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烹饪技巧

小白菜不要煮的时间太久,断生变色就可以了哟,没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……

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