土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟备用。
香肠切碎备用。
鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，半勺盐。
搅拌至无颗粒状态。
炒锅倒油倒入蛋液转动锅子摊成蛋皮。
取出蛋皮，在摊一张备用。
蒸熟的土豆放入碗中，加入熟香肠碎
在加适量盐，胡椒粉，鸡精搅拌成土豆泥。
鸡蛋皮上均匀铺满土豆泥。
卷成条，接口用面粉沾紧。
切成等份小段。
两头抹上一些面糊粘裹芝麻。
锅中加少许油，黄金卷竖着放入锅中煎至。
两头金黄即可。
鸡蛋加一勺淀粉在煎成蛋皮，即可增加任性不容易碎烂，又能增加口感。
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