海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱1.

蛤蜊蛏子浸泡水中吐沙,洗净备用;

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

2.

选择比较嫩的鸡腿肉口感更好,将鸡腿肉去骨,将鸡腿肉打花刀,再切薄切小一点儿块,有利于和虾肉一起成熟,而且熟的时间快。改刀,备用,虾去头留尾,去虾线洗净备用(可以不剥虾仁,全虾烧煮);

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

3.

准备青椒块,姜、葱、蒜备用;

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

4.

热锅热油,放入葱姜蒜煸香,下入鸡腿肉,加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀;

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

5.

鸡腿肉炒制五分熟时,先放虾,虾炒到变色、

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

6.

再加入洗净的蛤蜊和蛏子翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡,火稍微大一点,炖3分钟;(这样的下锅顺序,可以确保食材一起成熟,口感一致,鲜味升级。),

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

7.

海鲜开口,加入青椒翻炒断生,收汁即可。

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

8.

装盘食用

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱

海鲜虾炒鸡成品图

海鲜虾炒鸡的做法-咸鲜味炒菜谱
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