温水解冻鸡爪
给鸡爪剪掉脚指甲
锅里加料酒，姜片焯水9分钟左右
捞出过多遍凉水
鸡爪背部划刀口（小心操作）
脱掉主骨头后的鸡爪
脱骨后把鸡爪改刀，方便入味
加入准备好的配料搅拌均匀
鸡爪焯水后多过几遍凉水更方便脱骨。腌制时间越久越入味，可以不必放盐调味。
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