西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱 1.

鸡胸肉切割成一小块,添加米酒、盐、白胡椒粉和生粉,抓匀之后腌渍十分钟。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

2.

蚝油和生抽酱油按1:1的占比调匀成料汁。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

3.

红萝卜、圆葱切一小块,西蓝花掰成小朵,用盐水侵泡十分钟。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

4.

锅中加水烧开,添加少量盐和油,将西蓝花和红萝卜放进锅中焯水,捞起来控干水份。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

5.

锅中放进油,放进圆葱煸炒出香气,放进鸡胸肉煸炒至色调变白。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

6.

添加西蓝花和红萝卜,火灾煸炒两下。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

7.

转文火,倒进事前调准的料汁,煸炒匀称就可以起锅。

西蓝花鸡丁的做法-家常味炒菜谱

西蓝花鸡丁制成品图

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烹饪技巧

蔬菜水果焯水的情况下放进盐和油,能够 维持蔬菜水果颜色鲜艳。

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