蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱1.

杭椒洗净,牛肉切成条状后用清水泡去血水

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

2.

之后加入1克盐,料酒,白胡椒粉抓匀后再加入生粉抓匀腌制1小时

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

3.

杭椒切成斜片

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

4.

热锅倒油,油温7分热下入牛肉过油至变色后盛起

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

5.

再把杭椒加入炒至变色出香味后加盐

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

6.

再把牛肉回锅翻炒均匀

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

7.

最后加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅

蚝油杭椒牛肉的做法-咸鲜味炒菜谱

蚝油杭椒牛肉成品图

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烹饪技巧

牛肉要泡清血水,先用调味料抓拌均匀,然后再加淀粉抓拌,这样用淀粉把牛肉的水分锁住,口感更加嫩滑

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