菱角米炒虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱

1.

南美白虾洗净

2.

剥去外壳,后背划开取出泥肠

3.

处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻

4.

杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水

5.

水开后立马捞出沥干水分

6.

起油锅

7.

倒入虾仁炒至变色盛出

8.

锅中留底油,放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒

9.

加入泡好的黑木耳继续炒匀,加点盐调味

10.

再加入炒过的虾仁

11.

提前准备好芡汁:小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀

12.

淋上芡汁炒匀

13.

最后淋点香油

14.

出锅装盘

烹饪技巧

因为我的虾仁是冷冻白虾剥的,所以加了点鸡粉,如果是新鲜的虾仁就不要加了

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