西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱 1.

备好蓝紫色的长茄子,不必圆茄子,番茄采用烂熟一点的比较好,挂面随便

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

把茄子切割成手指头一样的条形,撒点盐拌一拌,腌制一下,随后攥出来腌出去的水份

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

番茄随意切一小块就可以了,烂熟的番茄较为滑嫩、汁多

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

热锅放进一点油,随后放进解决好的茄子条煸炒2分钟

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

放进剁碎的番茄煸炒,往往要挑选较为熟的番茄,便是要非常容易炒成浆状

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

见到西红柿炒成浆了,就加水,水流量依据要煮的面的量放,多一点能够,不必太少了,另外加盐和蚝油调料

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

放入鲜面条煮沸后文火煮

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

8.

最终把鲜面条煮开就可以放点葱段和味精调料起锅

西红柿茄子面的做法-咸鲜味煮菜谱

西红柿茄子面制成品图

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烹饪技巧

茄子先腌制一下,攥出来点水份再炒,那样做口感好,并且茄子也不会褪色,煮好面以后的料汁不黑,不混浊,味儿更强,并且那样的茄子也比较非常容易好炒。
要用蓝紫色的长茄子才最好是,不必太粗的,那样茄子条也不会太粗,每一个小条上都是会带著皮,怎么煮都不容易化掉,吃起來口味也罢。

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