圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱1.

准备食材,不想做驯鹿,装饰用的可以忽略

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

2.

先用纯净水泡软吉利丁片

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

3.

牛奶称重,放入奶锅加热

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

4.

咖啡粉称重备用

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

5.

淡奶油中加15克细砂糖打发

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6.

出现纹路不消失即可

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7.

咖啡粉中倒入一半牛奶,加入15克糖

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

8.

搅拌均匀融化以后

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

9.

加入吉利丁片继续搅拌融化备用,注意吉利丁片只加一半

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10.

牛奶糊加入吉利丁片,5克糖搅拌融化

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

11.

全部做好,咖啡糊中加入一半打发好的淡奶油搅拌均匀

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

12.

牛奶加入剩下的淡奶油中搅拌均匀

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13.

装入裱花袋,一层牛奶慕斯糊

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14.

一层咖啡慕斯糊,注意加第二层,第一层的慕斯液要凝固才可以,可以放入冰箱冷冻两分钟

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

15.

一层一层做好,如果喜欢咖啡味浓一点可以撒一点咖啡粉再放入冰箱冷藏,冷藏三小时以上

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16.

取出,先撒防潮糖粉,再撒咖啡粉

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17.

装饰饼干切开,做耳朵

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18.

鼻子,家里刚好有糖霜,所以用了一点,没有可以用巧克力

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19.

放入彩虹糖做鼻子,巧克力装饰眼睛

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20.

圣诞驯鹿咖啡慕斯做好啦!

圣诞驯鹿咖啡慕斯的做法-其它口味烘焙菜谱

圣诞驯鹿咖啡慕斯成品图

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烹饪技巧

咖啡可以等量提前可可,抹茶,\n糖喜欢甜一点可以多加一点\n如果过程分次加慕斯液,慕斯液体凝固,可以隔着热水再融化一点\n冷藏至少三小时

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