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辽宁锦州：万物皆可入炉，口味随众可调
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辽宁锦州：万物皆可入炉，口味随众可调

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辽宁锦州夜市人头攒动。马洪波摄/光明图片 一张方桌、一尊泥炉，琳琅满目的食材摆满桌面。夜色中，辽宁锦州的张建立与三五好友围坐炉边，一场烟与火创造的饕餮盛宴在欢笑中展开。 “上炭咯！”随着面色黝黑的“炭长”一声吆喝，红彤彤的炭火被铲入炉中。各式各类的烤串在炉火的簇拥下不时发出“嘶嘶”的声响，油脂的爆裂

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