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护眼素食比肉食更有益

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　　很多人为了“明目”而经常摄入猪肝，主要理由之一是猪肝富含维生素A。而人体所需的维生素 A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。　　那些没有转化为维生素A的β胡萝卜素还具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，对预防心

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