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一次性说清关于蘑菇“有毒”的五个谣言

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关于“蘑菇能够富集重金属，不能多吃”等等说法，可以说是老生常谈啦。蘑菇是否能够富集重金属？我们还能不能吃蘑菇？辟谣1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗称，其中包括蘑菇、香菇、金针菇等很多品种。在同等土壤环境下，蘑菇富集重金属的能力确实比蔬菜、水果强，也就是说，蘑菇确实有很强的吸附重金属的能力。

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有毒无毒？全球野生食用蘑菇科学清单发布

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记者1日从中科院昆明植物研究所和云南农业大学获悉，许建初研究员和盛军教授团队合作，联合多国研究人员开展的全球野生食用蘑菇科学考证工作取得重要进展，发表了考证与循证分类系统，形成了目前最为全面的野生食用蘑菇科学清单。“城乡居民对食用菌新资源的需求在不断增加，野生蘑菇食用安全问题也日益受到关注。”许建初

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小心中毒马路边的菌类你可以不必采

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“因误食毒蘑菇而生命垂危的7岁男童，引发数百热心市民献血”的新闻热度未退，噩耗就已传来——孩子终因不可逆的多脏器功能衰竭而离世。无独有偶，近日北京市食源性疾病监测系统也报告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友们外出游玩时在野外随意采食野生菌造成的。好在经及时救治，均无生命危险。在此，北京市疾控中心

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