“杂碎”到底脏不脏?权威解答来了!
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“杂碎”到底脏不脏?权威解答来了!

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牛杂、羊杂、卤煮是牛、羊、猪肉的边角料,俗称“杂碎”,通常包括肚、肠、心、肝、肺、筋、蹄、头和血等十多种。中国人吃“杂碎”的历史由来已久,山东有“九转大肠”,四川有“干煸肥肠”,重庆有“毛血旺”,广州有“炖牛杂”,而北京有“卤煮”。“杂碎”的吃法众多,令人闻之便垂涎欲滴,且因其价格低廉,深受广大“吃

大葱炒牛杂的做法-家常味炒菜谱
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大葱炒牛杂的做法-家常味炒菜谱

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