保护眼睛的食品有哪些呢

前两天,一位朋友对我说:我的眼睛好像越来越不清楚了。..。..可是我才刚四十多岁,不会是老花眼吧?另外一位朋友说,经常感觉眼睛疲劳、发涩、发干,特别是看那些闪来闪去的广告画面的时候,觉得特别眩,眼睛半天缓不过来。

的确,眼睛不仅是心灵的窗户,更是信息的主要来源。我们日常接收的信息当中,90%是来自于视觉的信号。眼睛一旦罢工,对生活质量的打击简直是难以想象。

在几十年前甚至更早的传统生活当中,眼睛其实没有那么疲劳。人们日出而作,日落而息,每天都眺望远方,在绿色的田野和大地中徜徉,眼睛是很舒服的。晚上不缺睡眠,虽然有因为营养不良引起的夜盲症,却很少有因为眼睛过分疲劳而产生的麻烦。

现代生活则完全不同,眼睛的繁忙程度达到了极致。每天难得有机会眺望远方,而是面对着电脑、书本、电视等需要近距离凝视的物体,即便有一点空闲,还要打游戏、玩手机,在地铁和公车上还要看闪来闪去的电视,睡觉之前也要看电视玩手机,几乎不让眼睛有一刻休闲的时间。过度疲劳又缺乏养护,眼睛怎能不经常处于疲劳状态,怎能不提前衰老呢?

要想延缓眼睛的衰老,就要想办法把消耗的营养素补上,然后还要给眼睛足够的能源供应,经常让眼睛的组织细胞得到维护。

高强度的用眼,会带来什么物质的缺乏呢?人们都知道暗光下的视力需要消耗维生素A,也可以从胡萝卜素来补充,但并不是人人都知道眼睛还需要叶黄素和玉米黄素,更少有人知道眼睛需要多种维生素和抗氧化物质,以及足够的锌。如果这些重要物质不足,眼睛就会容易疲劳,视力下降,甚至在老年时患上“视网膜黄斑变性”和白内障。这个“黄斑变性”很可怕,眼睛会不可逆地丧失视力,看东西的时候会变形、缺一块、看不清,甚至完全失明。

2001年,一项叫做“年龄相关性眼病研究(AREDS)”的研究当中,给5000名病人补充了锌、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素,结果病人的老年性眼病发展速度明显变慢。后来,很多研究当中又给老年眼病患者补充叶黄素、玉米黄素和omega-3脂肪酸,也收到了不错的效果。这提示人们,补充营养素可以预防眼睛的衰老。

一项研究发现,补充玉米黄素和叶黄素能缩短人们对强光刺激的反应时间。也就是说,如果晚上开车的时候,一束大灯灯光从对面射来,你会感觉暂时性的目眩而丧失视力,而这对于开车是十分危险的。补充之后,人们的视力恢复时间会明显缩短。研究测试发现,以60英里/小时速度驾驶时,如果能够把眩光时间缩短3秒钟,就相当于缩短了80米的盲驶距离,而补充6个月之后,眩光时间最多缩短了5秒钟——这对于保证驾驶者的安全具有多么大的意义,不言而喻!

我国科学家给37名用眼任务繁重的大学生补充了叶黄素,结果发现,补充三个月之后,学生们的对比敏感度和眩光敏感度都有了明显的改善。

为什么叶黄素这么重要呢?因为它能在体内转变成玉米黄素,是视网膜黄斑的主要色素。黄斑里的玉米黄素能非常有效地过滤紫外线和蓝紫光,避免它们伤害眼睛。眼组织富含omega-3脂肪酸,它的工作又是整天接触光线,而学过食品化学的人都知道,光线和紫外辐射都是脂肪氧化的重要促进因素。如果没有玉米黄素的保护,眼睛肯定会提前衰老。

从这些研究看来,叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素及维生素A一样,都是眼睛健康所需要的“特殊营养”。维生素C、E、花青素和其他抗氧化物质也有帮助,它们不仅帮助预防脂肪氧化,也能帮助维护眼部血管的健康状态,而眼睛高强度工作的时候需要非常充分的血液供应。

人们知道,这些植物色素都存在于有颜色的食品当中,所以,可以这么说,“好色”是眼睛的天性。多吃那些颜色黄、橙、红、紫、绿等有颜色的食品,可以给眼睛抗衰老提供最好的保障。

 为了帮助我们的眼睛抗衰老,请多吃这些食物

主食类,关注黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食,含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素;紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等,含有花青素。每天除了白米就是白面的主食安排,对眼睛抗衰老非常不利。所有这些粗粮豆类,也都含有维生素E,以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族。

蔬菜类,关注菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜,它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C;还有紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔等,含有花青素和维生素C。只吃浅色的土豆萝卜洋葱之类,是不足以达到效果的。

水果类,关注蓝莓、黑加仑、覆盘子、樱桃、桑葚、草莓等红紫蓝色水果,富含花青素和维生素C;芒果、木瓜、柑橘等,含有胡萝卜素和维生素C。苹果梨桃之类日常水果的作用非常有限。

最后要隆重推出的护眼食品是枸杞子,它是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物,同时也特别富含胡萝卜素。传统医学认为它能明目,实在是古人的经验之谈,与科学研究结果高度一致。煮粥、煮饭时放点枸杞子,是个非常好的主意。仅仅用枸杞子来泡茶,其实并不是最佳选择,因为玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水,一定要把它嚼烂咽下去才好吸收。

上一篇:生活中有哪些护眼美食呢
下一篇:什么美食可以缓解视疲劳呢

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

 这18种病根本不用治
日常养生

这18种病根本不用治

169

现代人生活水平高,健康意识也强,稍微有一点不舒服,就喜欢去医院做个检查, 然后开一些药。但是,有很多病听起来很吓人,其实都是不用治疗的,大家不再花冤枉钱!饭后烧心:吃花

立秋后煮一煮百病消
日常养生

立秋后煮一煮百病消

116

立秋后秋燥袭来,不少人感觉身体干燥。那么怎么对付秋燥?12样日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗净,切成小段后清水煮沸即可。1洗肾排毒把香菜切

入秋多吃秋葵 美国人夸其“植物伟哥”
日常养生

入秋多吃秋葵 美国人夸其“植物伟哥”

274

秋葵,在我国江西省的萍乡以及南方地区有种植,是锦葵科秋葵属植物,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效,主治咽喉肿痛,小便

长寿到底和什么有关?应该如何去养生?
日常养生

长寿到底和什么有关?应该如何去养生?

130

平时要养生、不是老了再养生许多人认为养生是老人的事,年轻时无须养生。其实,养生要从娃娃抓起,正如机器要从新时保养。一旦零件有损,养生为时已晚,效果必将大打折扣。没病多检

清理血液垃圾吃它就管用
日常养生

清理血液垃圾吃它就管用

124

血液是滋养身体的源泉,它流遍全身的组织和器官。但随着年龄的增长,血液中也会出现一些“垃圾”,如果它们不能被及时“清理”,就会造成血液不清洁,变得黏稠,流通不顺畅,从而影响健康。这时,不妨通过一些

'); })();