黄曲霉的部分菌株会分泌出能够导致癌症的黄曲霉素，严重危害人们的身体健康，需要避免接触和食用含有黄曲霉的食物。那么餐具上有黄曲霉怎么办呢?下面就为大家简单介绍4种黄曲霉素杀灭方法。
餐具上有黄曲霉怎么办
1.小苏打浸泡
黄曲霉素是部分黄曲霉菌菌株分泌出的一种生物毒素，毒性极强，极耐高温，对光、热稳定，因此难以彻底杀灭。普通的不锈钢、陶瓷餐具如果盛放过被黄曲霉菌污染过的食物，其表面很有可能附着有黄曲霉素，可以在清水中加入适量小苏打，对餐具进行浸泡后再多次清洗，通过碱破坏其结构，起到一定的消毒杀菌作用。
2.盐水清洗
除了小苏打外，盐也具有一定的杀菌消毒作用，如果餐具上没有裂痕、断口或缝隙，黄曲霉通常难以繁殖，用浓盐水清洗餐具，能够在一定程度上起到杀菌消毒、避免细菌繁殖的作用。如果是竹制或木质餐具出现发霉的情况，或者被长期用于储存被黄曲霉菌污染的食物，由于其表面存在大量的缝隙，黄曲霉菌有可能在其中大量繁殖，难以彻底杀灭，建议更换新的餐具，避免黄曲霉素中毒。
3.阳光暴晒
日光暴晒可以让餐具表面充分接触紫外线，起到一定的杀菌消毒作用，还可以使得餐具表面恢复干燥，有益于抑制细菌的生长和繁殖。在进行过阳光暴晒或紫外线消毒后，还应该及时将餐具保存好，以免其再次受到黄曲霉菌的污染。
4.注意保存方式
一旦餐具被黄曲霉菌污染，普通家庭消毒方式通常很难完全彻底杀灭黄曲霉菌，去除黄曲霉素，因此要格外注意餐具的日常保存方式，应该将其保存在干燥、通风处，不要使餐具长时间处于温暖、潮湿的环境中，避免黄曲霉菌的感染和繁殖。对于竹制和木质的餐具，更应该定期更换，才能够有效避免其受到黄曲霉菌的感染。
结语：餐具上有黄曲霉怎么办?黄曲霉对于高温、光和酸的耐受能力非常强，但碱性物质可以在一定程度上破坏其结构，起到杀灭黄曲霉的作用，可以用小苏打等物质清洗餐具，并注意餐具的保存和定时更换。
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