补维生素能预防心脏病？并不能！
相信你也听到过妈妈的唠叨：“多吃点水果蔬菜补充维生素。”可是现代人生活节奏快，花时间购买、清洗、烹调，不如吃几片维生素片来得方便。所以，在这个全民养生的年代，除了保温杯泡枸杞，服用各类维生素片也受到很多中老年人甚至年轻人的追捧。商家的广告总是无孔不入，比如说维生素是人体所必需的元素，它的功效数不胜数
普通人日常需吃蛋白粉吗？7类人要禁用
近年来，蛋白粉作为一种营养补充剂，越来越受到广大消费者的追捧，在健身人士中甚至一度成为人人必备的“增肌”食品。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白或酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白的组合体构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。总的来说，蛋白粉
长期素食影响健康？11个饮食误区需注意
饮食清淡、多吃水果蔬菜对身体好已成为大家的健康共识，但若因此选择一日三餐只吃蔬菜，甚至盲目从众成为素食主义者，很有可能事与愿违。想要成为一名对身体负责的素食者，远没有只吃素那么简单，一定要注意避免陷入以下误区：误区1：认为吃素食就要生吃蔬菜生吃不利于蔬菜中所含营养素的吸收。例如维生素K、胡萝卜素等蔬
怎样吃蔬果才能保证摄入的质和量？
蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸和芳香物质等成分，能够增进食欲，帮助消化促进人体健康。循证研究发现，提高蔬菜水果摄入量可维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等
吃素只是为了减肥？科学素食有这些好处
说起吃素，很多人都会以为，只有减肥、节食的人才会采取这一饮食方式。实际上，无论吃肉还是吃素，都各有利弊。如果进行合理的搭配，素食对身体健康很有益处。为什么不吃肉也可以很健康？1、肉里含有的营养素也可以从植物和蛋奶中获取。肉类所能提供的最重要的营养素是蛋白质、铁、铜、锌等矿物质。非严格素食者可以选择食
吃代餐食品快速减重？营养师提醒不要想着走捷径
吃代餐食品实现快速减重，靠谱吗？夏天到了，为了能露腿、露腰，很多人又开始了自己的减肥大计，节食、辟谷、健身、吃药等奇招百出。在以“瘦”为美的时代，很多人信奉“一白遮百丑，一胖毁所有”，戏谑的话语背后体现出当下年轻人对体重和身材的重视。与此同时，《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国
好吃与健康可以兼容吗？健康烹调这样做
烹调的意义，一方面在于杀灭致病微生物等食品安全隐患，减少影响消化吸收的抗营养因素；另一方面在于使食物的质地口感易于接受，加快食物的消化吸收速度，提升营养素的利用效率；同时，烹调也可以改变食物的风味，去其异味，增其鲜香，促进食欲。再好的食物，如果烹调得难以下咽，其中的营养成分也就无法充分利用。同时，烹
确诊肝衰竭竟因吃保健品所致
在浙江，有一位陈先生今年53岁，为了提高身体素质，他不久前开始服用一款进口的复合维生素营养补充品。起初，他按照说明书，一天吃1颗，一个多星期后，觉得身体没什么改善，于是加大剂量，从原先的一天1颗，加到一天8颗。没想到，不久他就出现乏力、胃口不好、小便发黄、皮肤发黄等现象，去医院就诊后被查出肝功能严重
好吃的做法和健康的做法其实可以兼容！
烹调的意义，一方面在于杀灭致病微生物等食品安全隐患，减少影响消化吸收的抗营养因素；另一方面在于使食物的质地口感易于接受，加快食物的消化吸收速度，提升营养素的利用效率；同时，烹调也可以改变食物的风味，去其异味，增其鲜香，促进食欲。再好的食物，如果烹调得难以下咽，其中的营养成分也就无法充分利
90后热衷养生保健品玩新花样
坚强打工人、佛系养生党、精致爱美族……90后热衷养生 保健品玩新花样营养素、护眼丸、健肝片……各路保健品的销量一路攀升，这可并非中老年人在“买单”！当90后开始多喝热水、保温杯里泡枸杞、主动穿上了秋裤，养生类话题就不再只属于中老年人。全球市场研究机构益普索Ipsos近日发布《90后养生日志消费趋势洞
有些营养素得“防晒”
众所周知，很多营养素怕热，高温烹调会加速其损失。鲜为人知的是，还有一些营养素害怕光照，保存时要注意“防晒”。维生素K。也称凝血维生素，能促进血液正常凝固。缺少它，可能导致凝血功能减弱，严重时会流血不止，甚至死亡。维生素K还能促进骨骼代谢、有效降低骨折风险。此外，研究发现，摄入充足的维生素K有利于心血
年纪越大更需要吃主食
晚餐少吃主食、减肥少吃主食、糖尿病少吃主食……近年来，对于主食的口诛笔伐不绝于耳，主食似乎成了“万恶之源”。但最近《美国国家科学院院刊》上发表的一篇新研究证实，主食摄入量与不同年龄的死亡率息息相关，尤其步入50岁后，主食摄入量适当增加，可最大限度地降低死亡率。主食摄入与死亡率紧密相关悉尼大学和新南威
生病时期也不能断了肉蛋奶
“感冒发烧不能吃鸡蛋”“有伤口不能吃鱼虾”“癌症患者不能吃鸡和鱼”……类似的说法在民间广泛流传。似乎人只要一生病，就要跟肉蛋奶“绝缘”。然而，这样做非但不利于疾病恢复，还可能让病情加重。感冒发烧时，人体的新陈代谢加快，身体中蛋白质分解加速，B族维生素的排出量也大大增加。因此，发烧时要格外注意补充富含
科学减肥：专家教你聪明地吃碳水
我国肥胖率已居世界首位，体重管理也纷纷列入许多人的健康日程。然而，“简单粗暴”地少吃主食，就能减肥吗？“好好吃饭，是个科学问题。”中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤教授表示，无论是健康人群还是减肥人群，都不可忽视碳水的摄入。如何聪明高效地吃碳水，有科学讲究。科学减肥：不可忽视碳水摄入“过午不食”“晚
保护眼睛要多吃这些食物
现代人生活离不开电脑、手机，而天天面对这些电子产品的直接后果就是眼睛受伤害。保护我们的眼睛，除了减少用眼时间、注意用眼卫生，还应当在饮食中多摄入一些有利于眼睛功能的营养物质。 护眼食物一：富含维生素A的食物维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强
不吃主食就能减肥 事实并不是这样！
我国肥胖率已居世界首位，体重管理也纷纷列入许多人的健康日程。然而，“简单粗暴”地少吃主食，就能减肥吗？“好好吃饭，是个科学问题。”专家表示，无论是健康人群还是减肥人群，都不可忽视碳水的摄入。如何聪明高效地吃碳水，有科学讲究。A、科学减肥：不可忽视碳水摄入“过午不食”“晚餐不吃主食”“少吃碳水多吃蛋白
想要吃糖不背包袱？教你5个"控糖"小技巧
编者按：无论小孩还是成年人，往往都很难抗拒甜食的诱惑。但随着我国龋齿、糖尿病、肥胖的患病率攀升，大家都想知道，如何科学吃糖既能满足人们嗜糖的天性，又可以不增加身体的负担。吃多少比较合适？世界卫生组织和中国营养学会均建议，为了预防超重、肥胖和龋齿，成年人和儿童（≥4岁）应将其每天的添加糖摄入量降至全天
冬季进补 这三种食材很不错
冬季进补，应补充的是营养素，而非能量。冬天容易缺乏的微量营养素，比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说，现在冬天也能买到各类蔬菜水果。但要注意，由于生产、运输、贮存等原因，冬天即便吃了与夏天同样数量的果蔬，仍然有可能会存在维生素和矿物质的缺乏。那么，我们具体要注意哪些食材的摄入
喝牛奶也有“最佳时间”？
牛奶中富含优质蛋白质、维生素和矿物质元素，是非常优质的食物营养来源，对我们的身体好处多多，可是围绕着怎么喝，讲究就有点多了：有人说早晨喝最好，更利于营养的吸收；可也有人说，晚上喝更好，能有助于提升睡眠质量……众说纷纭，要想把牛奶喝对，这最佳时间段还真是难以拿捏。一般来说，牛奶进入人体后，经过分解代谢
不吃主食红肉、甜食过量 是劳累元凶
首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师 石正莉在生活节奏越来越快的今天，“疲劳”似乎也成了一种流行病。除了疾病因素、休息时间不够等，吃得不对也会造成人疲劳、工作效率低下，尤其是以下“三大饮食元凶”，大家应该避免。“元凶”一：主食吃不够。主食指谷薯类以及其制品，它们的一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消
体内铁超载 多病找上来
铁元素对人体的重要性不言而喻。铁参与血红蛋白的生成，维持重要细胞功能，如果体内铁储备不足，儿童智力和身体发育都会受到阻碍。人体缺铁时，会表现为面色苍白、匙状甲、乏力、心慌、烦躁、易感染等。正常成年人每天需补充1~1.5毫克铁元素，孕、乳妇需要2~4毫克，一般日常饮食即可满足需求。一旦因铁摄入不足、吸
吃米好還是吃面好？主食并不是肥胖症发病原因
有人认为，主食是肥胖的“元凶”。其实不然。肥胖的“元凶”是能量过剩。从营养学的角度看，没有最好的食物，只有合理的选择。食物种类万千，营养特点各异，注重多样化、均衡化是选择食物的“金标准”。吃米好还是吃面好？其实，米、面在食物类别中属于谷类，从营养价值来看，主要成分是碳水化合物，营养学称为“糖类”，但
营养元素還是“食疗”最可靠！
近年来，饭后再吃点具备各种功能的营养补充剂，似乎成为了不少人的选择。当下人们越来越关注健康方面的需求，如何合理膳食，如何补充营养素等问题成为人们关注的重点。除去日常膳食摄入，普通消费者有必要常规服用维生素、矿物质以及其他各种膳食补充剂吗？未发现能有效降低心血管疾病等患病风险中国轻工业出版社出版的《食
有关维C，你永远不知道的四件事
维生素C是最受关注的营养素之一，网上有关于它的各种讨论。本期，我来跟大家说说，关于维生素C，你不知道的4件事。维生素C防不了流感和新冠。有研究显示，病毒感染者补充维生素C对恢复健康有益，但这并不等于在果蔬充足摄入的情况下，再服用大剂量维生素C，能有效预防流感和新冠。目前也没有这样的研究证据。预防和治
营养成分补充剂该不该吃 这七类群体可从这当中获利
近年来，在健康大潮流的裹挟之下，经常服用各种营养素补充剂的人越来越多，海淘购买国外营养补剂的人也越来越多。如果你说自己什么健康补剂都没吃过，什么产品都没用过，似乎就显得落伍了……那么，营养补充剂到底要不要吃呢？答案是：要在分析具体情况的基础上做决定，而且补充数量要合理。大剂量补充的时间不要太长。因为