酸奶变黏啥道理
山东读者陈女士问：牛奶是液体的，为啥酸奶就是黏稠的？是因为加了增稠剂吗？美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心答： 宏观上，我们看到的“像液体一样”的牛奶，主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中的酸度就会升高（也
健康新闻
家常菜：清蒸武昌鱼的做法
食材：武昌鱼一条（鳊鱼），小米椒、大葱、姜、盐、蒸鱼豉油、油适量。做法：1.武昌鱼去鳞和内脏，洗净后将少量油和盐抹在鱼身上（含鱼肚内）腌制5分钟；2.将大葱切成丝，生姜切成片或丝，一部分放入鱼肚，另外一部分摆在鱼身上装盘；3.蒸锅开大火，水开后将鱼放入蒸10~15分钟；4.鱼从蒸锅端出，加入蒸鱼豉油
肩膀僵硬了，暖暖手
上班族每天坐在办公桌前看电脑，一天下来脖子、肩膀、胳膊都不舒服。近日，日本综合类网站“活力门”介绍了一个缓解肩膀僵硬的小方法。我们在办公桌前工作时，电脑屏幕太近、坐姿不对、眼睛疲劳、手部紧张等都会导致肩膀肌肉僵硬。另外，办公室标配的桌椅很难调整到适合自己的高度、角度，会让肩膀和手腕更加紧张。这时，只
50岁后易缺5种营养素缺锌、补铁吃啥最好
编者按：50岁后，不少人健康状况开始走下坡路，由于身体吸收能力下降，嗅觉、味觉退化等因素，容易出现营养素缺失，所以要及早引起重视。今天人民网健康就与大家聊聊咋吃对身体有好处的话题。50岁后易缺五种营养素 食补来帮忙钙。随着年龄增长，身体机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加，女性
多看绿色不能保护眼睛
【流言】每天早晨一睁开眼，很多人便拿起手机开始刷各种重要的、实用的、精彩的信息，有的跟工作、学习、生活有关，有的娱乐性强很吸引人。但用眼过度使视力下降又是个不争的事实，网上传言，多看绿色可挽回节节“败退”的视力。【专家解读】广州医科大学附属第二医院眼科主任沙翔垠：确实，自从电脑、智能手机普及之后，很
家人患了老年痴呆症，我们该怎么办
阿尔茨海默症，俗称老年痴呆症，随着社会老龄化程度越来越高，患有这种疾病的老人也越来越多。这些老人有的全靠老伴照顾，有的儿女辞去了工作，有的家人雇用了保姆，还有的实在无法照顾的就送到养老院。采访中，不少家庭表示“天塌了”。连日来，山西晚报记者走访了太原医院、养老院，了解这些失智老人和他们家庭的故事。5
五大老年病，正在影响年轻女性
编者按近年来，像高血压、Ⅱ型糖尿病、中风、结直肠癌和大脑萎缩这些老年性疾病，正日益威胁越来越多的年轻女性，影响着年轻女性的身体健康。而现代人的不良生活方式是导致疾病提前到来的重要因素。最近一项研究发现，在18~34岁的女性中，中风的发生率高达32%，年轻女性一旦发生中风更有可能致命；在20~34
跨省就医定点机构突破两万
8月30日，国家医保局发布信息指出，全国跨省异地就医住院医疗费用直接结算工作稳步推进，跨省异地就医定点医疗机构数量和备案人数持续增长；截至今年7月底，跨省异地就医定点医疗机构数量为21598家。信息显示，截至今年7月底，国家平台备案人数为450万。今年7月，跨省异地就医定点医疗机构数量新增2636家
浙江支持社会办医参建医共体
日前，浙江省卫生健康委、医疗保障局印发《关于支持社会办医疗机构参与县域医疗卫生服务共同体建设的若干意见》，允许社会办医疗机构作为牵头医院组建医共体，支持非营利性社会办医疗机构作为成员单位加入医共体。《意见》指出，社会办医疗机构作为医共体牵头医院，原则上要求为二甲以上非营利性综合医院或中医医院；采取理
首批儿童血液病定点医院公布
近日，国家卫生健康委医政医管局印发了《关于公布第一批全国儿童血液病定点医院和恶性肿瘤（实体肿瘤）诊疗协作组的通知》。100多家医院成为第一批全国儿童血液病定点医院，同时，成立70多个儿童恶性肿瘤（实体肿瘤）诊疗协作组。《通知》提出，组建专家组、完善医疗质量控制管理制度，加强对定点医院、诊疗协作组的质
2019年09月02日每日养生健康简报，星期一！健康是一种生活态度！
2019年09月02日健康简报，星期一！在这里，生活原来可以更健康！健康新闻1、上海：互联网医疗政策如何“接地气”2、浙江“看病不用卡”年内全覆盖3、阿尔茨海默病诊断找到新方法4、驾驶汽车有三大盲区5、秋天的花好吃又养生6、七个吃法让你爱上蛋黄日常养生1、一岁左右的宝宝吃哪些东西补钙效果最好2、怀孕到了第几个月进行补钙最合适3、没喝完剩下豆浆可以热一热下顿喝吗4、急性肠胃炎期间患者可以吃哪些水果5
上海：互联网医疗政策如何“接地气”
近日，上海市卫生健康委印发《上海市互联网医院管理办法》，明确了上海市互联网医院准入申请、执业管理、监督管理等细则，引发业界关注。将于2019年9月1日实施的这个文件究竟有何特点呢？本版特邀请上海市卫生和健康发展研究中心的两位专家，来讲一讲《管理办法》出台的背景、特点及可能带来的影响。上海开展互联网医
浙江“看病不用卡”年内全覆盖
“深入推进‘看病不用卡，只需一个码’的数字健康服务改革，实现从挂号、诊疗、取药、报告查询到移动支付的全流程服务贯通。”近日，浙江省卫生健康委、医保局等4部门联合召开全省“两卡融合、一网通办”工作现场会。浙江省卫生健康委党委书记、主任张平表示，整合居民电子健康卡和电子社保卡（医保卡）形成健康医保卡，并
阿尔茨海默病诊断找到新方法
首都医科大学宣武医院贾建平团队在国际上首次比较了同一受试者个体血液和脑脊液外周标志物的诊断效力，发现外周血中外泌体的生物标志物诊断效力在阿尔茨海默病诊断方面等同于脑脊液，这为制订阿尔茨海默病临床症状出现前的精准干预方案提供了重要依据。相关论文日前在线发表在《阿尔茨海默病与痴呆症》杂志上。外周标志物的
驾驶汽车有三大盲区
近日，山东菏泽交警大队民警到某小学进行汽车盲区的试验，让50名学生站在公交车盲区内，并找一位学生坐在驾驶位。结果发现，在驾驶室内看不到任何一位学生。对此，交警提醒，车型越大，盲区越大，极易发生交通事故。机动车驾驶员培训及交通安全驾驶行为研究资深专家范立说，不仅是公交车，普通小汽车盲区的面积也不小，驾
秋天的花好吃又养生
受访专家：黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长 聂 宏菊花、桂花、韭菜花……在这个秋高气爽的季节，黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏建议大家不妨试试吃“花”养生。菊花。菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、
七个吃法让你爱上蛋黄
经常有朋友问，知道蛋黄营养价值高，可是它干干的，硬硬的，吃起来噎人，怎么做才能好吃点呢？今天就和大家分享蛋黄的几个美味吃法。1.蛋黄和蛋清混合烹调。炒蛋就是这样的。去掉蛋黄，单独用蛋清炒蛋，口感差远了。这是因为，蛋黄中的卵磷脂是乳化剂，它赋予了鸡蛋和烹调油完美融合的美妙感受。此外，还可直接做成蒸蛋羹
慢阻肺患者须防骨松
受访专家：浙江大学医学院附属第二医院呼吸内科主任医师 丁礼仁近日，美国权威《胸科》杂志发表的一项系统回顾和荟萃分析结果显示，全球超过1/3的慢性阻塞性肺疾病（COPD，简称慢阻肺）患者可能患有骨质疏松症。为什么呼吸疾病会与骨头相关？本期《生命时报》邀请浙江大学医学院附属第二医院呼吸内科主任医师丁礼仁
10道题自测听力损失
大部分听力损失的发生是缓慢的、渐进的，因此早期当事人不易察觉到，通常是周围人发现的。为此，美国国立卫生研究院下属，国家耳聋和其他沟通障碍研究所列出了“察觉听力损失的10道是非题”，只要有超过3道题的答案为“是”，就该到医院进一步诊断。1.打电话时是否会觉得听不清楚？2.若两人以上同时在讲话，是否会因
老人用药谨记“低”和“少”
76岁的李奶奶最近总是感觉泛酸烧心，来医院后被诊断为“反流性食管炎”，医生给她开具的处方是：口服法莫替丁片0.2克，每日2次。李奶奶看到药品说明书上写着成人一次0.2克~0.4克，一日2~4次，老年患者用量酌减，便有点纳闷：“为什么老人用药就要减量？减量用会不会拖长病情？”我国是目前全球老龄人数最多