首先将洋葱、胡萝卜和青椒切成丝，蒜头切成片备用，如下图所示。
然后将西兰花切小一点，放入锅中焯两分钟，捞出控干备用，如下图所示。
接着将火腿切成薄片，如下图所示。
然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜片爆香，如下图所示。
接着倒入火腿片翻炒两分钟，如下图所示。
然后倒入胡萝卜丝和洋葱丝，翻炒两分钟，如下图所示。
接着加入少许的盐，如下图所示。
然后加入适量的蚝油，如下图所示。
接着加入适量的生抽，如下图所示。
然后倒入事先煮好的意面，翻炒三分钟，如下图所示。
接着加入少许的老抽上色，翻炒三分钟，如下图所示。
然后放入青椒丝，翻炒片刻就可以出锅了。
一道美味可口的火腿意面就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家！
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英国科学家指出普通植物油(花生油、葵花籽油)炒菜易致癌，但实际上无论哪种油都不可能尽善尽美，如何正确吃油才关键。如果你的家中常年只买一种油，炒菜、煎炸、凉拌、煲汤用的都一样，那才会出大问题。你用哪种烹调方法日常炒菜油温不超过180℃，可以选择用花生油、火麻油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油
“姜”是家家户户厨房炒菜必备的香料之一，而且民间还有一句：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的养生说法，但日前网络上却流传：“炒菜时用老姜，比用嫩姜来得好”，究竟嫩姜、老姜有什么差别，老姜真效用真的比嫩姜好吗？听听中医师怎么说？
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