50克的腌雪里蕻泡水揉搓几下，去去咸味。
将雪里蕻切成末，年糕切片不要切的太薄（我切的有点薄）， 带点肥肉的猪肉切丝，生姜1片，大蒜1瓣切片。
炒锅放入少许的油，先下入肥肉煸炒出油。
下入瘦肉煸炒，加入一小勺料酒和适量的一品鲜酱油，变色后盛出。
炒锅清洗干净，再加入适量的油，煸炒姜蒜出香味，下入雪里蕻炒出香味后，加入刚才炒好的肉丝。
倒入350的水。
下入年糕片煮软，尝尝汤味再放盐，一般不用放盐。
鲜香味美的雪菜肉丝炒年糕就做好了。
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