将鲤鱼清洗干净，剁小块备用。
添加淀粉、面粉：白胡椒、料酒上浆。
烧油将鱼块炸至金黄。
炸至金黄备用
取碗备料，放入料酒，老抽，生抽，味达美，醋，蚝油，盐，味精，糖。
备葱姜蒜花椒，八角，红辣椒，小茴香，香叶！
起锅烧油，加入肉丁翻炒后将备用料炒香加入调好的汁，之后加水烧开，捞出所有料！
将鱼放入炖5分钟
加入香菜出锅
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