烧伤后促进伤口愈合需高蛋白、高维生素、抗炎饮食，推荐鸡蛋、深海鱼、猕猴桃、西兰花、酸奶五类食物。
烧伤导致大量蛋白质流失，每日需补充1.5-2g/kg体重的优质蛋白。鸡蛋含有人体吸收率98%的完全蛋白，蛋黄中的卵磷脂可加速细胞膜修复。三文鱼富含ω-3脂肪酸，能抑制伤口炎症反应。乳清蛋白粉可快速补充支链氨基酸，建议每日30g分次冲服。
2、维生素C食物：维生素C促进胶原蛋白合成，烧伤患者每日需200-500mg。鲜枣每100g含900mg维生素C，搭配动物蛋白吸收率提升40%。猕猴桃中的蛋白酶可分解坏死组织，建议每日2个去皮食用。彩椒焯水后凉拌，能保留90%以上维生素C。
3、锌元素补充：锌参与200多种酶代谢，烧伤后血锌浓度下降50%。牡蛎含锌量是牛肉的6倍，每周食用3次每次2-3只。南瓜籽含锌同时提供植物甾醇，每日20g研磨后加入粥品。酵母提取物富含生物活性锌，适合胃肠功能弱者。
伤口炎症期需控制促炎因子。蓝莓花青素抑制NF-κB通路，每日50g新鲜食用。初榨橄榄油含橄榄多酚，凉拌菜用15ml/日。姜黄素搭配黑胡椒素提升吸收率，可制作黄金奶饮用。
5、益生菌摄入：烧伤后肠道屏障受损需调节菌群。无糖酸奶含保加利亚乳杆菌，餐后200ml为宜。泡菜植物乳杆菌存活率高，选择低盐品种每日30g。纳豆激酶可改善微循环，每周3次每次50g。
烧伤恢复期需避免辛辣、酒精及高糖食物。每日饮水2000ml以上，伤口愈合中期可进行低强度上肢运动。烹饪方式推荐蒸煮炖，禁用烧烤油炸。深二度以上烧伤患者需在营养师指导下使用肠内营养制剂，定期监测前白蛋白、转铁蛋白等指标。夜间睡眠保证7小时以上，创面避免日光直射。
