排骨冷水下锅，加入姜、八角煮开。
锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。
倒入排骨炒香。
倒入料酒，生抽，老抽。
加入盐和水，小火炖一小时。
汤汁收干后，撒上小葱和鸡精。
老抽不要倒太多，否则颜色过深！
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