香干和苕叶分别焯水,捞出放入冷开水中浸泡一会儿,再捞出挤干水分,切成末

把所有的调料混合拌匀

倒入香干、苕叶末中,充分拌匀后装入小碗中,压实

再倒扣在盘中,把小番茄做出自己喜欢的形状,摆在上面即可

香干拌苕叶成品图


烹饪技巧
苕叶焯水时不要煮烂了,煮9分熟即可,太烂的会影响口感。
香干和苕叶分别焯水,捞出放入冷开水中浸泡一会儿,再捞出挤干水分,切成末

把所有的调料混合拌匀

倒入香干、苕叶末中,充分拌匀后装入小碗中,压实

再倒扣在盘中,把小番茄做出自己喜欢的形状,摆在上面即可



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