准备食材。

杏鲍菇洗净,切成厚薄均匀的片状,用刀尖在表面打十字花刀,便于入味。

虾皮放入水中泡软,小葱切成葱花。

淀粉、番茄酱、红烧酱油和水拌匀成酱汁。

锅热油,放入杏鲍菇。

小火煎至两面微黄。

倒入酱汁。

放入虾皮。拌匀后焖煮几分钟。

煮至汤汁浓稠,加入少许盐调味,出锅前撒葱花即可。

酱汁虾皮杏鲍菇成品图




烹饪技巧
1.虾皮也可以换成干贝或者银鱼,增加鲜味。
准备食材。

杏鲍菇洗净,切成厚薄均匀的片状,用刀尖在表面打十字花刀,便于入味。

虾皮放入水中泡软,小葱切成葱花。

淀粉、番茄酱、红烧酱油和水拌匀成酱汁。

锅热油,放入杏鲍菇。

小火煎至两面微黄。

倒入酱汁。

放入虾皮。拌匀后焖煮几分钟。

煮至汤汁浓稠,加入少许盐调味,出锅前撒葱花即可。





1.虾皮也可以换成干贝或者银鱼,增加鲜味。
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