小黄鱼清洗干净内脏，冲洗干净，厨房纸吸干水分。
撒上少许干淀粉抓匀
起锅烧薄油，煎至两面金黄盛出备用。
嫩豆腐切块，煎至两面定型即可。
加入盐，五香粉，生抽，老抽，耗油，没过豆腐的水。
煮至翻滚
放入煎好的小黄鱼焖煮3分钟入味。
临出锅撒上小葱段即可食用。
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