白露饮食习俗有何讲究?酿“白露米酒”吃番薯

中新网客户端北京9月8日电(记者 上官云)白露,是二十四节气中的第十五个节气,也是干支历申月的结束以及酉月的起点。此时,炎热的夏季逐渐退场,阵阵凉风带来更多秋天的气息。在饮食上,人们会酿“白露米酒”,也会吃番薯、“十样白”等等。为了应对天气变化,吃秋梨润燥、喝粥养胃成为不错的选择。

白露到来意味天气转凉

白露一般在公历每年9月7日到9日,太阳到达黄经165度时。它也是9月的第一个节气。

古籍《月令七十二候集解》中,以七十二候分属于二十四气,各自解释了它们的由来、物候表现。

其中,对白露记载如下:“八月节……阴气渐重,露凝而白也”。白露到来后,时间一般已经进入农历八月,早晨,地树叶、花瓣上往往会出现露珠,因此得名。

在古人的观念中,习惯于以四时配五行,秋属金,金色白,所以用“白”形容秋露。从这里也能看出,白露实际意味着天气已经转凉。白天的温度虽仍可能超过三十度,但低温已经降低了不少。

俗话说:“处暑十八盆,白露勿露身。”这两句话的意思是说,处暑时仍会很热,每天都得准备一盆水洗澡降温;但到了白露就不能赤膊露体,免得着凉。

秋高气爽,适宜出游

白露到来后,中国北方地区降水明显减少,空气干燥,所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙,有谚语说:“白露白迷迷,秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露,晚稻将有好收成。

节令至此,天气比盛夏凉爽得多,丹桂飘香,正是出门旅行、观赏美景的好时节。

此外,南方某些地区还有在白露酿酒的习俗。据说资兴兴宁、三都、蓼江一带就会在白露前后酿酒,还经常用来招待客人。这种酒酒性温热,带着一丝甜味,叫做“白露米酒”。

白露米酒的酿制方法十分独特。取水、选定节气都要有讲究,然后要先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。

饮食有讲究:吃秋梨润燥 喝粥养胃

时间行至白露,秋天“干燥”的气候特点更加明显。中医称之为“秋燥”,如果不注意及时补充水分,很多人容易出现口干、咽干、皮肤干等症状。

为适应天气变化,温补、润肺的食物成为受欢迎的食品。在南方一些地区,人们于白露前后采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡,认为食后可滋补身体。这“十样白”,一般是10种名称带“白”字的草药,表示和“白露”字面上的对应。

有些地方,人们认为白露吃番薯的话,之后全年吃番薯丝和番薯丝饭后都不会发胃酸,故旧时农家习惯在白露节吃番薯。

在北京,到了白露前后,人们往往也会根据天气调整饮食,比如多吃面食、烙点葱花饼等等。有些还会吃烧烤涮肉,看上去有点“入秋”的意思。

“如果想温补的话,可以吃鸭肉;润肺去燥,则可以吃点应季的秋梨、葡萄,柚子等等,同时注意多吃蔬菜。”民俗专家王娟说,脾胃虚弱的人则可以喝一点粥来养胃,“菊花茶也是‘败火’的一个不错选择”。

上一篇:2019年09月08日每日养生健康简报,星期日!健康是一种生活态度!
下一篇:扫码看病是便民举措的跃升

易网健康养生网,致力于都市养生知识的普及,推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务,涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生,爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户,秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活,真正做到让养生大众化,全民化,科学化。祝您健康生活每一天!

相关推荐

防秋燥,喝点“高颜值”鲜榨石榴汁

1168

(原标题:防秋燥喝点石榴汁) 嫌石榴吃起来麻烦,可直接榨汁喝。这种营养丰富的水果还有润燥、防治咽燥的作用。石榴剥起来比较费劲,跟大家分

处暑如何防秋燥?处暑防秋燥食物有哪些?

处暑如何防秋燥?处暑防秋燥食物有哪些?

335

处暑如何防秋燥?处暑防秋燥食物有哪些?众所周知,处暑到来意味着夏天马上结束了,凉爽的天气就要来了,虽然有些地区还会持续一段时间的高温,但是处暑过后,气温会随之下降的,降雨这这段时间也会增多。这个时候我们就要做好预防秋燥的工作了,那么处暑如何防秋燥?处暑防秋燥食物有哪些?少食辛辣多清淡处暑时节,由于气

吃蔬菜更幸福,吃水果抗抑郁

1235

蔬菜和水果是人们餐桌上的常客,它们色彩斑斓、营养丰富,在保健功效上各有千秋。近期,英国阿斯顿大学的一项新研究表明,平时多吃蔬果可提升心理健康水平——蔬菜使人获得幸福感;水果有助缓解抑郁症。为考察蔬果对情绪的具体影响,研究小组从10项前瞻性研究中选取了3.4万人的数据。分析结果发现,蔬菜和水果对抑制心

立秋宝宝吃什么食物解秋燥?立秋宝宝饮食原则是什么?

立秋宝宝吃什么食物解秋燥?立秋宝宝饮食原则是什么?

1956

立秋宝宝吃什么食物解秋燥?立秋宝宝饮食原则是什么?众所周知,立秋后虽然天气不会那么热了,但是立秋会带来干燥的天气,所以我们不管是大人还是小孩立秋养生要注意解躁。那立秋吃什么好?立秋宝宝吃什么食物解秋燥?立秋宝宝饮食原则是什么?下面养生在线小编为妈妈们介绍5种蜂蜜饮帮助宝宝解躁。1、蜜奶饮取蜂蜜50毫

立秋燥热伤肺 7款雪梨汤润肺去燥

立秋燥热伤肺 7款雪梨汤润肺去燥

947

临近秋季,昼夜温差较大,天气干燥,容易出现肺热咳嗽。在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物,多补充水分,多吃蔬果。雪梨性寒,能增加人体津液,润肺止咳,最适合秋季食用。以下7种雪梨汤,润肺去燥,最适合初秋食用。一、冰糖炖雪梨[功用]梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小

立秋吃哪些水果能预防秋燥?

立秋吃哪些水果能预防秋燥?

174

立秋吃哪些水果能预防秋燥?其实在民间到了立秋节气是有“啃秋”的习俗,意思是到了秋天我们可以吃吃西瓜和桃子,到了立秋季节除了可以吃刚讲述的的两种水果外,其他一些水果在秋天也可以多吃些,对我们预防秋燥有很好的帮助。那么立秋吃什么水果呢?立秋吃什么水果?1、西瓜立秋,按照传统习俗都

大暑吃哪种蔬菜解暑气?大暑吃蔬菜好吗?

大暑吃哪种蔬菜解暑气?大暑吃蔬菜好吗?

801

大暑吃哪种蔬菜解暑气?大暑吃蔬菜好吗?大暑是24个节气之一,到了大暑气温会变得非常高,这样燥热的天气,我们非常容易中暑,所以我们在日常生活中要做到多吃些解暑的食物,那么大暑吃哪种蔬菜解暑气?大暑吃蔬菜好吗?我们和养生在线小编一起了解下吧。大暑是夏天中最闷热的时候,马上也就是2016年的大暑节气了,虽

白露节气衣食住行指南 肾气不足及时添衣

白露节气衣食住行指南 肾气不足及时添衣

1832

【导读】白露节气预示着气温降低,夜晚变得凉快起来。白露节气的衣食住行都将发生变化,如果不注意穿衣,很容易引起感冒。那么,白露节气衣食住行要注意哪些呢?下面我们详细了解一下。白露节气衣:“白露秋分夜,一夜冷一夜”,养生专家称白露实际上是表明天气已经转凉。这时,人们就会明显地感觉

社会角色的定义,让很多人在恋爱及性爱中变得无趣
两性健康

社会角色的定义,让很多人在恋爱及性爱中变得无趣

267

性生活是一个可以增进感情,带有玩乐的性爱游戏。既然是游戏,当然是要绽放自我,充分的享受其中,但遗憾的是,这场游戏有的时候只是一厢情愿,或者是一方的不领情。参与不进去,哪还会有玩乐的兴趣,感觉不是在玩,只是无聊的进行任务,那么这样的性爱实际上就是一种“无趣”的表现。1、我们常说

女性小便后到底要不要擦
两性健康

女性小便后到底要不要擦

187

女性小便后到底要不要擦?事实上排尿的过程,也是身体排出毒素的过程,通过排尿,能把毒素排出,用纸巾擦一下,也能够避免尿不尽的发生。 女性小便后到底要不要擦? 事实上排尿的过程,也是身体排出毒素的过程,通过排尿,能把毒素排出,用纸巾擦一下,

免费教你,一招补足自己的肾气
两性健康

免费教你,一招补足自己的肾气

395

肾阳虚衰,男人表现为阳痿、早泄、遗精;女人则带下不止,月经不调,痛经、宫寒不孕等。其原因是两手外劳宫紧贴背部俩肾的原因,手背的热量温煦俩肾,把肾脏内寒气通过汗水排出。 中医学有“肾气不足,百病难除”的说法,大家都知道

早晨硬起来对男人有多关键!一看便知
两性健康

早晨硬起来对男人有多关键!一看便知

2026

  清晨醒来,看到自己的下面“硬起来”,一些男人都会心中窃喜,认为这是性能力强的表现。相反,如果早晨没有勃起,可能又会担心自己“不行了”。  晨勃是指男性在清晨4—7点,阴茎在无意识状态下,不受情景、动作、思维的控制而产生的自然勃起。目前关于晨勃的机理尚不明确。晨勃多从青春期开始,在20—30岁时,

决定女人生理需求的5大要点
两性健康

决定女人生理需求的5大要点

1268

当发生性行为时,女性首先有性欲,性冲动的强烈会直接影响做爱的质量。只有保持超级性欲,他们才能很好地完成性生活。在我们的日常生活中,有许多影响性欲的因素,需要我们注意,因为当性欲减半时,我们就没有更多的心情去考虑性爱,所以避免这些因素是我们需要做的。影响女性性欲的五个因素:1。润滑。”润滑困难在每个年

'); })();