火锅是一种十分美味的食物并且在天气寒冷的时候十分适合人们去吃火锅因为火锅不仅仅能够给我们提供能量还能让我们更加温暖，四川的火锅十分出名麻辣的牛油锅底也是让人流连忘返但是对于吃不了辣的人来说清汤锅其实也是一种很好的选择。
火锅在平时是我们经常吃的，日常生活水平的不断提高，火锅的种类也是非常多的，清汤火锅是很常见的火锅，一般情况下，是用大骨头汤作为底料，吃起来味道不仅美味，而且还非常的滋补身体，特别适合平时不怎么吃辣的人，清汤火锅做起来也是非常简单的，下面具体介绍清汤火锅底的做法。
清汤火锅底料的做法
原料;
虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
做法;
1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。
2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。
3、各种调料供蘸食即成。
特点
口味咸鲜，香辣，汤清味美。高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用;骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。
食疗功效
1.增长肌肉，增加免疫力，促进康复，补铁，补血，抗衰老;
2.促进生长发育，改善缺铁性贫血，增强记忆力;
3.清热利湿，养气补血，预防高血压，美容，护发，促进骨骼发育;
4.提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒，促进食欲;
5.通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，补充铁质，清洁皮肤，抗衰老;
6.增强免疫力，调理疾病，舒筋活血，延年益寿，促进大脑发育;
7. 减肥降脂 7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
清汤的锅底虽然不像牛油一样刺激我们的味蕾但是对于人们来说清汤的火锅更加的有营养并且能够保持肉的鲜味，所以对于不能吃辣的人们来说其实清汤火锅是一种很好的选择尤其是体内有比较多湿气的人多吃这种的火锅可以去除体内的湿气。
