在进行饮食减肥时，蔬菜无疑是果腹的最佳选择，排毒瘦身的同时还能补充身体所需的营养物质。有5大蔬菜是>>>明星偏爱的4种减肥低脂食品
芦笋——4星级减肥食品
芦笋是我们体内垃圾清道夫。莴苣属于粗纤维类蔬菜，其性凉，味甘、苦，入胃、小肠二经，且含热量很低，有利于减肥。最适合清蒸，以便保留其中的维生素A、B、C和叶酸。
据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。
胡萝卜——直接消脂的能手
胡萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜。
很多MM喜欢生吃。但生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被人体吸收，不能带来最好的营养效果。营养的烹饪方法有两种，一是炖食，二是炒食，热加工后胡萝卜素利用率可达90%。
芹菜——燃烧脂肪的利器
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B、C、P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
黄瓜——生吃也有减肥的用处
黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
韭菜——润肠排毒的高手
韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。
