据《科技日报》报道，英国有研究指出，食用含水量高的食物可能成为减肥的重要步骤，对流体食物具有新的健康意义。
这个理论是基于研究报告书的。报告显示，虽然我们每天都吃不同的食物，但每天消耗的食物重量基本相同。也就是说，如果我们吃的食物重量相同，即使热量减少，也不会有饥饿感。
在英国营养基金会召开的会议上，发言人说&ldquo；我们经常每天消耗同等重量的食物，但不一定消耗同等数量的能量和热量。因此，我们可以吃低能量密度但同等重量的食物&lsquo欺骗&rsquo；自己可以消耗更少的能量，整天没有饥饿感。&rdquo；
食物的能量密度是根据食物中含有的热量食物的重量计算。含水量高的食物多为低热量或低能密度。因此，水果和蔬菜、蔬菜汤、低脂酸奶、烤土豆和玉米片等食物的能量密度低，含有很多水分，能量密度在1.5级以下(能量密度从低到高分为5级)。相反，一袋40克薯片含00卡路里，能量密度为5级。
英国营养基金会营养学博士建议，人们吃饭时，低能密度的食物可以多吃，中等能密度的食物适量吃，高能密度的食物可以少吃。例如，做意大利面条，用肉糜做酱汁，脂肪含量有点高。但是，在酱汁中放入大量蔬菜的话，吃同等重量的酱汁时摄取的热量会变少。
英国餐饮协会表示，大量食用水果和蔬菜是一个不错的想法，但为了保证营养的全面摄入，我们的餐桌还是应该为肉类、鱼类和淀粉类食物留下适当的位置。
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