对自己狠一点儿的人，减肥时什么都不吃，纯靠代餐和饮水解饿，连蔬菜都不能碰。略微科学有点儿的人，忌晚餐，早餐、午餐适当吃，或者只吃一点点，这是瘦身过程中必须经历的痛苦过程。为何不能吃晚餐？归根结底，因为吃东西会有热量，白天吃早餐、午餐还能在工作、学习、运动中消耗一下，而晚餐吃了就是睡觉，热量全堆积了，这可如何是好？
实际上晚餐也很重要，不能吃东西的时刻应该在21点以后。当然，晚餐的要求是很高的。比如你的早餐或是中餐可能就已经吃够了淀粉类或油脂类的养分了，所以晚餐就可以不要再吃这两类食材，所以避开这两类高热量的食物，改吃蛋白质和维生素矿物质类的食物，也就是鱼肉、豆、蛋奶类，和充满纤维质能令人有饱食感的蔬菜类（芹菜、韭菜、金针菇等），就能达到一日中摄食的平衡。
所以说，晚餐并不是耽误减肥瘦身的障碍，而不吃晚餐恐怕减肥没成功，体能、胃肠道都会受到影响。下面就给大家介绍一下，减肥瘦身时期，晚餐该怎么吃。
1、经典的蔬菜晚餐
这里说的蔬菜晚餐可不仅限于什么蔬菜沙拉，那些洗干净就用沙拉酱、芝麻酱凉拌的菜才是最长肉的。因为这些酱料很长肉啊！所以，蔬菜沙拉应该回国我国口味，比如用开水烫一下西蓝花，然后简单放一点儿醋、生抽开始吃。也可以涮一些金针菇、菌类等。
2、真的不长肉的肉
鱼肉、虾肉特别适合吃货减肥。因为这两种肉是典型的白肉，有营养、含脂肪量低，很美味，做法也有很多。当然，吃这些白肉的时候，做法、佐料、配料也不能有太多热量和脂肪。绝不能吃什么麻辣、水煮等油腻的料理，还是清水煮比较好。
3、汤类料理
汤料理是我国很有学问的一门手艺，汤既有营养也不会增加太多的脂肪、热量。而且汤料里可采用的食物素材很多，基本上什么都能扔里面，吃完解馋还能饱腹，就绝对是减肥瘦身的优选晚餐。当然，也要注意别做浓汤、大油汤，肉也别用红肉，最好是蔬菜加鸡肉。
