小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱1.

牛腩洗净切块

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

2.

萝卜也切成块

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

3.

牛腩冷水下锅放入一勺料酒淖去血水

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

4.

把淖好水的牛腩捞出冲洗干净后,放入电压力锅的内胆,再依次放入一半的姜,桂皮,八角,倒入没过牛腩的水,放入盐,设置肉类(排骨)档压熟牛腩

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

5.

炒锅放油,放入姜片和辣椒酱炒香后,再倒入萝卜翻炒均匀

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

6.

接着把压熟的牛腩连汤一起倒进去,加入1勺红烧酱油后盖上锅盖用中火煮,煮至萝卜断生后用大火收汁

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

7.

最后撒入葱花装盘既可。

小寒进补---牛腩炖萝卜的做法-酱香味炖菜谱

小寒进补---牛腩炖萝卜成品图

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烹饪技巧

炖牛腩一定要加桂皮和八角才会去除牛肉特有的气味,如果喜欢吃辣的朋友可以在炒酱和生姜时再加几个干红辣椒。

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